アミューズ
カジキマグロのエスカベッシュ
カジキマグロのエスカベッシュ

前菜 オードヴル9種の盛り合わせ
前菜 オードヴル9種の盛り合わせ
ラタトゥイユ、カプレーゼ、合鴨胸肉の黒こしょう風味、ムール貝のマリネ、木の子のマリネ、鹿児島県産平政カルパッチョ、パルミジャーノレッジャーノ、オリーヴのマリネ3種、イベリコ豚ロースのサラミ

スープ
北海道産栗かぼちゃの温かいポタージュ
北海道産栗かぼちゃの温かいポタージュ

お魚
鹿児島県産ムツと赤座海老のブイヤベース
鹿児島県産ムツと赤座海老のブイヤベース

お肉
青森県産津軽鶏胸肉の低温調理
青森県産津軽鶏胸肉の低温調理 レバーのパテ添えホワイトポートのソース

アラカルト
ゴルゴンゾーラとメープルシロップのピッツァ
ゴルゴンゾーラとメープルシロップのピッツァ

デザート
パティエからの本日のデセール盛り合わせ
パティエからの本日のデセール盛り合わせ(モンブラン、アールグレイとショコラブランのババロア、パッションフルーツのソルベ)

今日の戦績
1人1.5本!

この続きは横浜東口Bistrot a Vin LA‐FINA(ラフィーナ)